Worum geht es?

Ausgewogen, vollwertig, bio-regional, frisch und saisonal – der Wochenspeiseplan in der Kita oder Schule bietet viele Möglichkeiten, die Kinder mit allem zu versorgen, was sie brauchen. In der Schulung nehmen wir eure vorhandenen Speisepläne unter die Lupe und erarbeiten gemeinsam die ersten Schritte.

In der Schulung sehen wir uns an...

• was es für einen ausgewogenen Speiseplan braucht
• wie gute Qualität auch mit begrenztem Budget bezahlbar wird
• wie sich das Schritt für Schritt in eurer Küche umsetzen lässt.

Theorie & Praxis

Neben den theoretischen Grundlagen gibt Referent Stefan Brandel auch einen Einblick in die Küchenpraxis: ihr könnt online zusehen, wie er live verschiedene Gerichte kocht.

Teilnahme

Für wen ist die Schulung geeignet?

• Verantwortliche von Speiseplänen aus Kitas und Schulen, zum Beispiel Küchenkräfte oder Leitungen
• Weitere Interessierte

Ort

• Online (über die Software Zoom)

Kosten

• Die Teilnahme ist kostenlos

Voraussetzungen

• Ihr braucht keine Vorkenntnisse

Nächste Termine:

Die Referent*innen

© Thomas Köhler

Edith Gätjen ist Oecothrophologin und Familientherapeutin. Als Präsidentin des Verbands für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) e.V. setzt sich die Mutter und Großmutter seit 30 Jahren für vegetarische und vegane Vollwert Ernährung für die ganze Familie ein! Sie ist Autorin mehrerer Fachbücher zu diesen Themen.

© Thomas Köhler

Stefan Brandel ist Küchenmeister und vegan-vegetarisch geschulter Koch. Der Familienvater mit Kindern in Kita und Schule beschäftigt sich beruflich und privat mit gesunder Ernährung. Mit seiner langjährigen Berufserfahrung als Kita-, Mensa- und Jugendherbergskoch hat er den Biospeiseplaner mitgestaltet. Außerdem gibt er sein Wissen auch im Rahmen von Schulungen an Küchenkräfte weiter.